近年来，碧江区聚焦食品安全民生主线，坚持严管与服务并重、整治与创新并行，通过源头精细化管控、新业态模式创新、多维度专项整治、常态化共治宣传，全方位筑牢食品安全防线，让市场监管既有力度又有温度，全力守护群众“舌尖上的安全”。
农贸市场是食品安全监管的第一道关口，商户密集、品类繁杂、人流集中，监管难度较大。为从源头防范化解风险，碧江区市场监管局将农贸市场、生鲜商超、沿街食品商铺作为监管重点，推行“逐户核查、逐项排查、精准管控”常态化监管模式，实现食品经营主体、经营品类、风险隐患排查全覆盖、无死角。
在小十字农贸市场，碧江区市场监管局市中分局相关执法人员通过常态化上门核验商户营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等资质，重点紧盯生鲜肉类、冷冻水产品、预包装食品等高风险品类，严厉查处过期变质、三无假冒、来源不明、标签虚假等违法问题。同时压实商户主体责任，督促严格落实进货查验、索证索票、台账记录三大核心制度，规范熟食摊位三防设施、冷链食品低温储存、指导农贸市场进行农残快速检测等硬件标准，从源头闭环管控食品安全风险。
“以前市场杂物多、食材摆放乱，现在环境干净整洁，食材新鲜放心，日常买菜很安心。”长期在小十字农贸市场采购的市民张女士，真切感受到农贸市场的整治变化。
在严管安全的同时，碧江区同步守护消费公平，在市场规范设置校准公平秤，定期开展计量核查，严查缺斤短两、价格欺诈、虚假宣传等侵权行为。依托市场宣传栏、电子屏等载体，常态化推送诚信经营、文明餐桌、垃圾分类等公益内容，引导商户守法经营、市民理性消费。今年上半年，全区累计检查食品经营户350余户次，排查整改食品安全隐患23个，移交案件线索3条，设置公益广告32块，切实筑牢民生消费安全防线。
此外，碧江区前移监管关口，抓实食品生产源头治理，构建“培育+监管+整治”全链条体系。上半年新增优质食品生产企业6家，生产企业及小作坊培训1次，常态化巡查食品生产企业20家次，整改环境卫生、生产管控、台账记录等问题10家，移送违法线索2件，全部完成闭环整改。聚焦群众关切的肉制品安全，开展专项整治125次，共计425家；发放肉制品普法宣传单300余张，开展婴幼儿食品及特殊食品商户培训1次。对校园内流通环节食品及校园餐食材配送企业进行全面检查，从严守住肉制品安全底线。
创新托管模式
破解外卖新业态监管难题
针对无堂食外卖商户布局分散、后厨简陋、操作不规范、监管碎片化等痛点，以及“幽灵外卖”、后厨脏乱差等群众烦心事，今年5月底，碧江区创新打造“政府引导、平台支撑、企业运营”三方共治模式，建成全市首个无堂食外卖集中托管示范点，彻底破解新业态监管难题。
该示范点依托闲置学校供餐场地升级改造而成，彻底改变了传统外卖小店“小、散、乱”的经营乱象。园区内标准化后厨、规范化操作间、分区储物区一应俱全，全面配套“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，实现后厨食材处理、加工制作、餐具消杀、食品打包全流程实时可视化监控，食材采购、进货查验、加工销售全链条可追溯，构建起全方位、智慧化、闭环式的外卖食品安全监管体系，让外卖后厨彻底“阳光化”。
新业态新模式，不仅筑牢了食品安全防线，更切实惠及商户与消费者双向群体。入驻商户文晓琴对此感触颇深：“以前单独租房经营，每月房租2000元，客源不稳定、经营压力大。入驻示范点后租金降至500元，经营成本大幅下降，加上平台流量扶持，订单和营业额稳步上涨，经营更有底气。”
针对夏季夜市经济升温、夜间食品安全隐患高发的特点，日前，由碧江区市场监管局牵头，联合川硐街道等多部门，深入龙塘坳夜市等地开展检查。通过高频巡查、点对点整改、常态化约谈等，规范夜间经营秩序，护航夜市经济健康发展。
同时，健全食品安全共治机制，持续开展“你点我检”抽检，线上线下征集群众意见，由群众点单确定抽检对象，做到监管抽检、结果公开，回应群众食品安全诉求。推行食品安全红黑榜常态化公示，结合日常检查、群众举报及抽检结果，在官方公众号发布榜单：红榜树立诚信经营商户标杆，黑榜曝光违法违规商户，明确整改时限、跟踪督办，形成“曝光—整改—复核—提升”闭环管理。
2026年5月，碧江区查处多起“幽灵外卖”典型案件，部分商户登记地址与实际出餐地址不符，线索移交立案并纳入红黑榜公示，以案释法震慑违法行为，推动行业自律。
目前，碧江区食品安全监管已经实现全领域全链条全覆盖，市场经营环境持续改善。下一步，碧江区将筑牢食品安全底线，抓实日常监管与专项整治，完善长效机制，守护群众舌尖安全，兼顾城市烟火气与民生幸福感。
