当世界自然遗产梵净山的生态馈赠跨越山海，当“中国抹茶之都”的醇香飘洒京城，一场融合生态价值与民族文化的美食盛宴在北京隆重开幕。2025年11月8日。由北京铜仁企业商会、北京黔菜协会联合主办的“2025北京黔菜民族文化美食荟——‘梵净山珍’之夜暨‘梵净抹茶’北京宣传推介活动”在北京成功举办，标志着黔菜文化与京铜合作迈入新阶段。

京铜合作开启新篇章

本次活动嘉宾阵容强大，汇聚了各省商会、国家级行业协会、北京市行业协会等100多家机构负责人，以及各大知名企业代表。中国民族贸易促进会、中国茶叶流通协会、中国烹饪协会、北京农业产业化龙头企业协会、北京农产品流通协会、北京烹饪协会等行业组织，北京浙江企业商会、北京山东企业商会、北京福建企业商会、北京广东企业商会、北京贵州企业商会等异地商会负责人，以及北京市商业服务业行业协会第五联合党委、北京市异地商会第四联合党委等相关领导等700余人出席。

马尚海在致辞中指出：“贵州是一片神奇的土地，这里山清水秀，民族风情浓郁。此次活动不仅是一次美食文化的展示，更是贵州融入首都经济圈、拓展市场空间的重要举措。”

李俊宏代表铜仁市委、市政府对与会嘉宾表示热烈欢迎，并详细介绍了铜仁作为“贵州绿色发展先行示范区”的生态优势、交通枢纽地位以及绿色经济发展成果。他说，随着国家“一带一路”和西部陆海新通道战略的推进，铜仁正成为西部充满活力的发展新高地。本次美食荟既是一次友谊之宴，也是一次合作之机，更是一次借助北京平台推动铜仁再度起跑的重要契机。

活动现场，铜仁市商务局围绕“梵净山珍・健康养生”主题，对来自梵净山区域的优质农特产品进行了系统推介。“梵净山珍，每一样都是大自然的馈赠，每一口都是健康的味道。”铜仁依托梵净山得天独厚的生态资源，大力发展绿色农业，打造了以“梵净山珍”为代表的区域公共品牌，涵盖茶叶、中药材、特色食品等多类产品，广受消费者青睐。

石阡县政协、工商联也登台推介本地农特产品，展示石阡在特色农业发展方面的成果与潜力。活动现场还设置了50多家贵州农特优产品展销区，组委会发放消费券15万元，带动整体销售约40万元，有效促进了“黔货出山”。

作为“中国抹茶之都”，铜仁的抹茶产业成为本次活动的一大亮点。铜仁市现代农业产业发展招商服务中心现场推介“梵净抹茶”，详细介绍了其品质优势与产业发展现状。现场还发布了融合“中国抹茶之都”特色的创新产品：梵净抹茶精酿啤酒，展现了传统茶产业与现代消费趋势的完美融合。

铜仁地处北纬27°黄金产茶带，拥有“高海拔、低纬度、多云雾、寡日照、无污染”的自然条件，全市6个县被列为“全国产茶重点县”，茶园面积达135万亩。梵净抹茶核心基地10万亩，年产抹茶超2000吨，产销量全国第一、全球第二，已成为“一带一路”抹茶高质量出口地区。

京铜携手共赢未来

活动期间举行了多轮战略合作签约仪式，铜仁市人民政府驻京联络处与中国民族贸易促进会、中国食品报社、北京农产品流通协会、北京农业产业化龙头企业协会、北京烹饪协会、北京黔菜协会等6家单位签署合作协议，为京铜两地长期合作奠定坚实基础。

这些合作将围绕农产品流通、品牌推广、餐饮标准化、产业链整合等方面展开，进一步推动铜仁生态产品进入北京乃至全国市场，助力“黔货出山”与乡村振兴。

​活动现场洋溢着浓厚的民族文化氛围。东方歌舞团、水族青年歌唱家李双志献唱《贵州放歌》《都柳江之恋》，青年歌唱家金姗姗演唱《山水恋歌》，青年民族女歌手田菊带来《登上梵净山》，赢得阵阵掌声。

贵州艺术家们表演的女子群舞《苗韵》《踩鼓》和男子群舞《笙歌》，生动展现了苗族文化的独特魅力与贵州男儿的豪迈激情。被誉为“中国画龙第一人”的画家龙黔石现场挥毫，为活动增添浓郁文化气息。

本次活动上，北京黔菜协会黔菜专家委员会发布了《贵州烙锅发展现状调研报告》，并启动了《贵州烙锅》《安顺夺夺粉》团体标准立项议案，标志着黔菜标准化、品牌化发展迈出实质性一步。

初步参与起草单位包括北京中医药大学、北京联合大学、贵州南山婆集团、贵凤凰食品、六盘水摩宇食品、贵州顶烹食品等高校与企业，体现了产、学、研协同推进的标准化建设路径。

北京黔菜协会会长、贵凤凰连锁餐饮品牌创始人陶婷婷女士表示：“通过标准化建设，我们将进一步提升黔菜的品质和影响力，让更多人了解和喜爱黔菜文化。”

北京铜仁企业商会会长费毕刚对嘉宾们的到来表现欢迎和感谢。

为创新推广模式，活动现场颁发了“北京铜仁文旅推荐官”和“北京铜仁抹茶推荐官”荣誉证书。李俊宏副市长为推荐官们颁发证书，希望他们成为铜仁文化旅游与抹茶产业的推广使者，进一步拓宽传播渠道，提升品牌影响力。

长桌宴展示舌尖上的贵州

活动压轴的“黔菜民族长桌盛宴”集中展示了贵州非遗美食、地标产品与特色小吃。国家非遗贵州酸汤鱼、带皮黄牛肉、高原生态酸菜炒魔芋、健康养生折耳根腊肉、国家地理标志铜仁花生米、脆哨土豆丁等地道黔菜，以及恋爱豆腐果、大方手撕豆腐、清镇小黄粑、安顺小裹卷、都匀茶香鸭、贵阳辣子鸡、贵州烙锅、安顺夺夺粉、扎佐酸菜蹄膀、鸭爪火锅、农家腊肉香肠等经典小吃，让来宾大快朵颐，畅享“黔味”魅力。

据北京黔菜协会主要发起人、常务副会长兼秘书长胡涓介绍，本次“2025北京黔菜民族文化美食荟”的成功举办，具有多重现实意义与历史影响。推动区域经济合作：活动进一步促进铜仁融入国内大循环，拓展农特产品销售渠道，为巩固脱贫攻坚成果、推进乡村振兴注入新动能；弘扬民族文化：通过美食、歌舞、民俗展示，增强北京市民对贵州民族文化的认同与了解；促进产业升级：通过抹茶产业推介与黔菜标准化建设，推动传统产业创新发展与品牌升级；搭建合作平台：为京铜两地企业、机构提供对接机会，奠定长期合作基础；创新推广模式：通过推荐官制度、文化展演、美食体验等多元形式，探索文旅与产业推广新路径。

“健康中国·生态黔菜”不仅是一场美食文化的盛宴，更是一次推动区域协作、促进产业发展、弘扬民族文化的重要实践。随着交通网络的完善与合作机制的深化，贵州铜仁与首都北京的联系将更加紧密，共同书写“厚德铸铜·仁义致远”的新篇章。

450万热情好客的铜仁人民正张开双臂，欢迎各界朋友共赴“黔东”，品味“黔中各郡邑、独美于铜仁”的秀美风光与民族风情，携手共创合作共赢的美好未来。